Sziasztok! :)

Ma egy különleges torta-receptet hoztam el nektek, amit a nagyszüleim 50. házassági évfordulójára készítettem el, és mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók 16 szelethez:

A piskótához:

• 2 dkg vaj/margarin
• 2 dkg étcsokoládé
• 3 tojás
• 6 dkg cukor
• 2,5 dkg sötét, cukrozatlan kakópor
• fél csomag sütőpor
• 4 dkg liszt

A tejcsokoládés krémhez:

• 10 dkg tejcsokoládé
• 8 dkg porcukor
• 3 dl hideg habtejszín, habbá verve
• 1 tk zselatin

A fehér csokoládés krémhez:

• 10 dkg fehér csokoládé
• 8 dkg porcukor
• 3 dl hideg habtejszín, habbá verve
• 1 tk zselatin

A díszítéshez:

• 5 dkgtejtcsokoládé-forgács
• 2 dl hideg habtejszín

Elkészítés:

1. A piskótához összeolvasztjuk a vajat/margarint és a csokoládét. (Ne legyen túl meleg!) A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjük a tojássárgáját és az olvasztott csokoládét. Végül óvatosan beleforgatjuk a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet.

2. A masszát sütőpapírral bélelet 22 cm átmérőjű, csatos formába öntjük, 160°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, kivágjuk a tortaformából, elmossuk a formát, ismét kibéleljük sütőpapírral, A csokoládés lapot visszatesszük.

3. A tejcsokoládés krémhez gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, félretesszük. A felvert tejszínhabhoz hozzáforgatjuk a az olvasztott csokoládét, a porcukrot és a fél dl hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatint. A krémből 2 evőkanálnyit félreteszünk, a többit az előkészített formába töltjük a tésztalapra, majd fagyasztóba tesszük 15-20 percre.

4. A fehér csokoládés krémhez gőz fölött megolvasztjuk a fehér csokoládét, félretesszük. A felvert tejszínhabhoz hozzáforgatjuk a az olvasztott csokoládét, a porcukrot és a fél dl hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatint. A fehér krémet a megdermedt tejcsokoládés rétegre töltjük, majd elosztjuk rajta a félretett 2 evőkanálnyi krémet, kiskanál hátuljával márványozzuk. 60 percre hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

5. Dermedés után kivesszük a formából, a tejcsokoládé-forgáccsal panírozzuk az oldalát (ez a lépés nekem kimaradt), a tetejét tejszínhabrózsákkal és csokoládéforgáccsal díszítjük (én olvasztott tejcsokoládét csöpögtettem rá).

Jó étvágyat!

Sziasztok! :)

Már megint egy recepttel érkeztem, ugyanis pár hete elkészítettem a Pilóta-Vaniliás karika házi verzióját. Az egész családnak nagyon ízlett, pár nap alatt el is fogyott egy elég tetemes mennyiség.

Kép forrása: zserbo.com

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 15dkg porcukor
• 2 csomag vaniliás cukor
• 1 csipet só
• 1/2 citrom héja
• 25 dkg margarin
• 2db tojássárgája
• 1/2 kk szódabikarbóna 
• 15 dk csokoládé
• 1ek. napraforgó olaj

Elkészítés:

A lisztet a cukrokkal, a sóval és a szódabikarbónával elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat és belereszeljüka  citromhéjat. Fél órára hűvös helyre tesszük. A hűtőből kivéve lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal átgyúrjuk, és 6-7 mm vastagra kisodorjuk. 6 cm átmérőjű szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk, közepüket is kiszúrjuk. Majd sütőpapírba bélelet tepsibe tesszük és kb. 10 perc alatt megsütjük. Amíg hűlnek, addig gőz fölött elkészítjük a csokimázat (ehhez kell a napraforgó olaj, de akár vajjal is elkészíthetjük.) A kihűlt karikákat félig belemártjuk a csokiba (de akár ecset segítségével is rákenhetjük a csokimázatÖ, az aljáról a felesleget lehúzzuk az edény szélén, majd rácsra vagy sütőpapírra tesszük. Ha teljesen megkötött a csoki, nagyon könnyen le tudjuk választani a papírról.

Jó étvágyat!

Recept forrása: Nosalty

Sziasztok! :)

Mivel már elég régen volt ételes bejegyzés, úgy gondoltam, hogy most megmutatom nektek, hogy milyen pohárkrémet készítettem el pár hete. Annak ellenére, hogy nem szeretem desszertekben a gyümölcsöt, szerintem egész finom lett, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 üveg (720 ml) meggybefőtt
• 3 ek. citromlé
• 2 ek + 5 dkg cukor
• 2 ek étkezési keményítő (a recept szerint ennyi kell, de én vagy 5 ek-nal beleraktam, és még így is elég folyós maradt)
• 4 ek cseresznyepálinka (de szerintem bármilyen más pálinkával finom)
• 200 g tejföl
• 25 dkg tehéntúró
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 4 ek reszelt csokoládé

Elkészítés:

A befőttet lecsöpgtetjük, közben felfogjuk a levét. A meggylevet felforraljuk 2-2 ek citromlével és cukorral. A keményítőt feloldjuk kevés vízben, majd besűrítjük vele a befőttlevet. Belekeverjük a gyümölcsöt meg a pálinkát, és hűlni hagyjuk.

A tejfölt elvegyítjük a túróval, a maradék kétféle cukorral meg citromlével. Végül a kompótot, a túrót és a reszelt csokoládét váltakozva a poharakba rétegezzük.

Kép:saját!
Recept: Tina receptek

Sziasztok! :)

Most egy poszt erejéig megszakítom a karácsonvárást, ugyanis egy olyan receptet szeretnék veletek megosztani, amit nemrég egy bisztróban ettem és nagyon finom volt. Nagy előnye az ételnek, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető, így rohanós hétköznapok vacsorájaként tökéletes választás lehet.

Na de nézzük is, hogy mi kell hozzá:

A pico de gallo-hoz (a képen a quesadilla melletti kis tálban található az a paradicsomos keverék)

• 3 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• Negyed póréhagyma
• Só, bors
• Koriander/petrezselyem ízlés szerint
• Citromlé

Pico de gallo elkészítése:

Egy tálban keverjük össze a kockára vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és póréhagymát, a petrezselymet/koriander. Sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg egy kis citromlével. Tegyük fél órára a hűtőbe, hogy az ízek kissé összeérjenek.

A quesadilla-hoz

• 2 nagy csirkemell (kb. 340 g összesen)
• Bármilyen csirke fűszerkeverék
• Egy csomag tortilla
• Kevés só
• Olívaolaj
• Sajt

A quesadilla elkészítése:

Olívaolajon süssük készre az apróra kockázott csirkemellet, amelyet enyhén sóztunk és megszórtunk a fűszerkeverékkel. Ezt követően a már előzőleg elkészített pico de gallo felét adjuk hozzá a csirkemellhez és melegítsük össze. Egy másik serpenyőt kenjünk be olívaolajjal, majd helyezzük rá az első tortillát. A tortilla felébe rakjunk sajtot, majd a csirkés-pico de gallo-s keveréket, végül ismét sajtot. Ha ez kész, hajtsuk félbe a tortillát és mindkét oldalát pirítsuk meg. A pico de gallo másik felével, vagy tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sziasztok! :)

A mai napon nagyon megkívántam az édességet, így elkezdtem receptet keresni és rábukkantam erre a Dupla csokis kekszre/sütire. A mai bejegyzésben szeretném ezt a receptet veletek is megosztani, mert szerintem nagyon finom lett!

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):

• 200 g vaj
• 100 g cukor
• 100 g barnacukor
• 290 g liszt
• 50 g kakaópor
• 2 tojás
• 1 tk. vanília
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. sütőpor
• 1/4 tk. só
• 170 g aprított fehércsokoládé (ami az enyémből hiányzott, de így is finom)

Elkészítés:

• A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást, lisztet, kakaóport, vaníliát, szódabikarbónat, sütőport, sót.
   
• Ha a hozzávalókat sima masszává kevertük, felaprítjuk a fehércsokit, hozzáadjuk a tésztához és jól elkeverjük.
   
• Fagyikiszedővel kb. 20 gombócot formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon először 8  percig, majd megfordítjuk, és 5 percig sütjük tovább.
  
   

Recept forrása: Fürdős Z Magazin 2016 - Karácsony
Kép: saját